О шампанском Деламотт (Delamotte)

В истории этого дома шампанского было все — и смена руководства, и семейные распри, и провальные годы, и резкие взлеты. Однако ничто из этого не влияло на качество производимого продукта. Нежное и хорошо сбалансированное, шампанское Деламотт давно покорило лучшие дома Европы и добралось до американского континента, продолжая восторгать экспертов и любителей.

Один из пяти старейших домов Шампани

Дом Delamotte расположился в самом центре Кот-де-Блан (провинции Шампань) и действует с 1760 года. До сих пор производство остается семейным, которое ценит традиции и тщательно следит за качеством своей продукции.

Отцом-основателем шампанского дома стал Фрасуа Деламотт. Идея создания личного производства преследовала его с малых лет. В результате Франсуа выкупил участок земли и начал налаживать производство. В то время территория дома Delamotte занимала около 5 гектаров, на которых произрастал высококачественный сортовой виноград. Завод по дистилляции был куда более скромным и не мог производить большие объемы напитков.

Амбиции у Фрасуа хоть и присутствовали, но он никак не предполагал, что в будущем о бренде Delamotte узнает весь мир, поэтому и хозяйство свое он вел в спокойном и размеренном темпе, концентрируясь лишь на том, что ему было действительно интересно — рецептуре и способах производства вина.

Благодаря врожденному и тонкому чувству вкуса он сумел разнообразить рецепты и предложить миру удивительное игристое вино, которое по достоинству оценили лучшие эксперты своего времени.

Смена власти

С течением времени право на имя Delamotte перешло к компании Laurent Perrier. Владелец компании, знаменитый винодел Бернар де Нонанкур, собрал под своей эгидой сразу несколько брендов, включая и Салон. Чуткое руководство позволило Delamotte сохранить свою первозданную красоту и качество продукции.

Как и большинство мировых алкогольных имен (виски Jack Daniels, коньяк Hennessey) дом Delamotte не выдает свои секреты никому, даже другим крупным игрокам рынка. Все тайны исторического дома по-прежнему скрыты от любопытных глаз.

Лимитированное производство и его влияние на вкус

Шампанское Деламотт производится раз в год общим объемом 50 тысяч бутылок. Урожай для напитка берется только из личных виноградников, что позволяет сохранять индивидуальность стиля всей продукции дома и предлагать типичные для Delamotte нотки вкуса:

• минеральные оттенки;
• волнующие фруктовые ароматы;
• длительное послевкусие, насыщенное долями корицы и цитруса.

Не обошлось и без нововведений. В начале 20 века процесс изготовления шампанского Деламотт слегка изменился. Современные виноделы используют:

• метод биодинамики;
• более долгую выдержку;
• двойную сортировку и отбор ягод. Все это делается только вручную.

Все это сделало вкус игристого Delamotte только лучше.

Что стоит попробовать?

1. Brut Blanc de Blancs 1997.

Это белое сухое шампанское как нельзя лучше подходит к морепродуктам. Употреблять его в качестве аперитива — идеальное решение, ведь богатый фруктовый аромат с оттенками мяты и персиков позволит вам подготовиться к сытному ужину.

2. Brut Rose.

Поклонники розового шампанского оценят, ведь Brut Rose Delamotte — это композиция из Пино Нуар и Шардоне с крепостью в 12%. Это шампанское подходит под блюда из дичи и легкие десерты. В основе аромата преобладает земляника, боярышник и оттенки пряностей.

3. Brut Champagne AOC.

Еще один хороший вариант шампанского, насыщенного медовыми нотками и сухофруктами. Рекомендуется употреблять его в качестве аперитива или в дополнении к фруктовым десертам.

Дегустацию можно начать уже сегодня, приобретя бутылочку Delamotte в магазине «WineStreet». Если понравившегося варианта не нашлось на наших полках — всегда можно подобрать не менее прекрасную альтернативу, ведь ассортимент компании WineStreet широк и многообразен.