Крюшон в переводе с французского означает «кувшинчик». Это, можно сказать, «брат пунша» и «родственник коктейлей». Называется он так, потому что подается, нетрудно догадаться, в кувшине.
История появления
По одной из легенд один французский слуга после господских пиршеств и торжеств выливал весь оставшийся алкоголь и объедки от фруктов в одну емкость и с наслаждением это выпивал. Этакое безотходное производство. Но то заметил повар и рискнул представить такой напиток самим господам. Разумеется, не совсем с объедками, но смысл остался прежним. Напиток пришелся в светских кругах по вкусу, и с тех пор он стал неизменным спутником их мероприятий.
Есть и другая история, согласно которой некий Виконт Крюшон на выставке в Версале страдал от недостатка внимания к выставляемой им красной посуде и приготовил вот такой вот напиток, дабы привлечь публику. И она, знаете ли, привлеклась. И пришла в восторг. История умалчивает о том, была ли в итоге посуда г-на Крюшона продана, но вот напиток с тех пор стал очень даже популярным.
Несколько слов о крюшоне
Вообще, напиток этот летний, идеальный для жары, он прекрасно охлаждает и освежает. Готовят его, как и в случае с пуншем, сразу на много человек. Подают охлажденным, градусов до 8-ми, с небольшим количеством льда.
Правила приготовления крюшона
- Ягоды и фрукты вы можете взять любые, какие только пожелаете, но старайтесь подбирать их так, чтобы они хорошо сочетались и не перебивали друг друга. Примером удачных сочетаний могут служить персики и апельсины, дыня и ананас, опять же дыня и клубника, арбуз и вишня, яблоко и груша и т.д.
- Фрукты я ягоды не нужно давить! Старайтесь по возможности сохранить их целостность. Мякоть из арбузов или дынь лучше всего вычищать ложечкой, чтобы получались небольшие шарики.
- Выбирайте легкие алкогольные напитки, ни в коем случае не крепкие. Лучше всего для крюшона подойдут белые и красные столовые вина.
- Сахара обычно нужно 150-200 грамм на три литра. Но тут смотрите на сладость фруктов, которые будете использовать.
- Для получения нужного объема можно разбавить крюшон минеральной газированной водой.
- Шампанское не смешивают с другими винами, а добавляют перед подачей.
- Крюшон должен настаиваться не менее 2-х часов.
Что ж, теперь вы готовы к употреблению одного из самых лучших летних напитков для большой компании.
Закрепим все это дело рецептом:
Крюшон классический
- 500 г фруктов
- 200 г сахара (если вино сухое)
- 2 л столового вина
- 20-60 мл коньяка
- бутылка шампанского
- Все компоненты смешать
И напомним, что алкоголь для крюшона лучше всего покупать в интернет-магазине «WineStreet». Тогда ваш напиток будет восхитителен!
