Думаете, такое невозможно?
Ну, да, так-то бренди — это напиток, который просто не может быть бренди без выдержки в бочке. При этом от трех месяцев. Прям минимум-минимум.
Но испанские химики нашли способ сократить время созревания. Как они сами считают, тем самым сэкономить, но что-то нам эта технология кажется более затратной, нежели закупка деревянных бочек для бренди.
Но, конечно, созревание за три дня — это абсолютный рекорд. Книгу Рекордов Гиннеса в студию!
Как все происходит
Берется крепкая основа из виноградного вина, далее она заливается в чан. Туда же добавляют дубовые опилки (без дуба все же не обойтись). После этого напиток подвергается воздействию ультразвука. И все! Через три дня бренди готов!
Полученный напиток, разумеется протестировали. Сначала все замерили-измерили на типичные показатели для бренди — все соответствовало критериям классического бренди. Потом к делу подключились дегустаторы, которые, разумеется, не заметили никакой разницы.
При этом технологию эту уже запатентовали в США (как всегда они всех опередили в вопросах патента). Правда, компания, которая это сделала, получила патент для производства рома 20-летней выдержки за 20 дней.
Так что, как знать, может, скоро, мы будем видеть на полках только такой, передовой ром и бренди. Что скажете? Готовы к такому повороту?
Пока же радуемся тому, что есть классический бренди и классический ром, купить которые можно в магазине WineStreet.
