О коньяке Delamain

Delamain — это одно из старейших имен в провинции Коньяк. Его история начинается в 17 веке: тогда еще только стали появляться первые дистиллированные бренди.

Что удивительно, но компания эта не очень большая, но весьма преуспевающая. Здесь производятся так называемые «некоммерческие» коньяки. Делаются они фактически вручную. Напиток получается совершенным. Собственно, именно это и помогло коньячному дому Delamain снискать славу и заслужить уважение ценителей коньяка.

Сейчас компания не владеет виноградниками, более того — закупает спирты (выдержка которых 15-20 лет), далее их ассамблируют и разливают по бутылкам. Спирты закупаеются высшего качества из Гран Шампани. Кстати, Delamain не сотрудничают с крупными именитыми компаниями по закупке винограда и спиртов, предпочитая покупать их у небольших компаний. Разумеется, после тщательной и внимательной дегустации. Спирты должны быть зрелыми, натуральными, иметь большую крепость, нежели итоговый коньяк.

Кстати, о крепости. Любопытен процесс ее понижения. Для этого не используют воду, так как считают, что они нарушают гармонию компонентов, а берут слабые спирты 15 градусов, они уже могут быть разбавлены дистиллированной водой. Их еще называют vieilles faibles, что в переводе означает «старые черти».

Интересен и процесс бутилирования. Перед разливом коньяков Деламен Пэйл и Драй и Деламен Веспер бутылки споласкивают коньяком. Еще любопытнее, что многие операции на данном этапе проводятся вручную, например, наклеивание этикетки, закупоривание.

Коньяк Delamain — это настоящий шедевр. Кроме того, это один из трех домов, который имеет право производить винтажные коньяки. Разумеется, здесь их выпускают очень маленькими партиями.

При этом здесь убеждены, что они предлагают лучшее соотношение цены и качества товара. Кстати, рестораны и отели с этим мнением охотно соглашаются.

Говорят, что Delamain в мире коньяка, как Рембрант в живописи. А вы хотите попробовать шедевр на вкус?

Купить коньяк Delamain вы можете в магазине WineStreet.