Коньяк «Старый Кенигсберг»: история создания
Это был 19 век. Восточная Пруссия (современная Калининградская область). Наполеон Бонапарт случайно проболтался о напитке, о котором ранее здесь не слышали — о коньяке. Понятное дело, что этот напиток тут же захотелось попробовать всем, а для этого нет ничего проще, кроме как приготовить его. Новый алкоголь получил свое название в честь города, в котором его изготовили — Кенигсберг.
Как создавали коньяк Старый Кенигсберг
Разумеется, не все так просто и сразу. Москва не сразу строилась, коньяк не сразу делался. Много лет проб и ошибок прошло прежде, чем получился тот самый Старый Кенигсберг. Коньячные сприты для него тщательно подбирались. Между прочим, привозились они из Франции. Сорт винограда для этих спиртов — Уни Блан. Спирт выдерживается в бочках из дуба, и не абы-какого, а растущего в одном только месте. А именно, в провинции Лимузен.
Понимаем, что скорее всего, этот факт для вас не так уж и важен, но, согласитесь, он интересный: надо же с такой дотошностью подходить к производству напитка, учитывать каждую мелочь. Но ладно, факт, на самом деле, немаловажный, потому что именно благодаря этому дубу коньяк Старый Кенигсберг приобретает особенный аромат.
Помимо спиртов переняли у французов и такую технологию, как обработка холодом. Это делается после выдержки, буквально за две недели до розлива. Почти все это время коньяк держится в холоде. Технология эта придумана неспроста: таким образом добиваются идеальной чистоты напитка.
Несколько слов о производителе
Вот парадокс. Мы тут много говорили о том, что коньяк этот древний, как сам Кенигсберг, пьют его давно, но завод, на котором он начал производиться, «Альянс-1892» открылся относительно недавно. А коньяк этот начал производить и вовсе в конце 20 века. Но ведь и город этот принадлежит нам относительно недавно. Так что тут все вполне объяснимо.
Но тут подействовал принцип: все новое — это хорошо забытое старое. На заводе «Альянс» возродили традиции создания этого коньяка, соблюли все французские технологии.
Мы не стали вдаваться в непростую историю Калининграда (Кенигсберга), но поверьте на слов даже те, кто ее не знает: благодаря ей у нас есть отличный коньяк с европейским качеством, но наш, российский.
А те, кто уже заинтригован, могут купить коньяк Старый Кенигсберг в интернет-магазине «WineStreet».
Другие статьи из рубрики «Коньячный гид»
-
Коньячный дом Audry существует с 1878 года. По сей день это семейное предприятие. Было, конечно, в его истории и «время застоя», если его можно таковым назвать. Тогда в 1955 году умер владелец завода, а делом никто не стал заниматься. Лишь в 1978 году за бизнес взялся сын предыдущего хозяина. Не знаем, что он медлил все эти годы! К счастью, спирты не были распроданы. Да и сам завод остался цел и невредим.
-
Бренди – напиток достаточно древний, он ведет свою историю с 12 века, хотя популярность приобрел двумя веками позже. Бренди – напиток интересный, и с ним связано немало любопытных фактов, которые мы вам и расскажем.
-
Эта статья расскажет об особенностях самого «многоликого» алкогольного напитка — бренди.