Каким бывает портвейн?

Портвейн не ограничивается лишь тремя семерками, которые жадно пьют в подворотне бомжи. Портвейн — это напиток высокого качества, интересный и разнообразный. Попробуем вам это доказать, рассказав о разновидностях портвейна. Как обычно представляют себе портвейн: красный, крепкий, очень сладкий. Одно здесь действительно — это то, что портвейн крепкий. А вот с цветом ошибочка выходит. Портвейн бывает и розовый, и белый, ну, и красный, само собой.

Но есть и более серьезные различия между разными портвейнами.

Ruby (руби)

Среди настоящих портвейнов это самый простой. Он создается путем смешения нескольких сортов винограда, разных урожаев. Выдерживается в бочке мало (для портвейна) — не более трех лет. Да, для портвейна это мало!

И есть еще один нюанс: такой портвейн не обязательно выдерживают в бочке из дуба, как это принято. Это, по сути, и не нарушение технологии производства, но все же при взаимодействии с дубом напиток получается более насыщенный и интересный во вкусе и аромате.

Многие производители портвейна, как и вин, выдерживают свой напиток в чане. А это уже совсем другая история. Если вы никогда прежде не пробовали портвейн, отдавая свое предпочтение винам, то Руби вполне способен вас удивить невероятным ароматом фруктов. Но для любителей портвейнов, таких, что разбираются в данном напитке, портвейн руби не покажется чем-то восхитительным и достойным внимания.

Tawny (тони)

Если первый портвейн отличается своим рубиновым цветом, то здесь цвет не такой насыщенный, коричневый, но все же глубокий.

Этот портвейн обязательно выдерживается именно в дубовых бочках, длительное время. Именно от этого он и приобретает коричневый оттенок. Идеальный Тони тот, что выдержан не менее 10 лет.

К сожалению, в продаже всегда есть риск купить не тот портвейн. Тот же цвет — абсолютно не показатель того, что перед вами именно тони, так как есть производители, которые для получения нужного коричневого оттенка просто примешивают к красному портвейну белый.

По сути, эти два типа портвейнов находятся на самом низу классификации португальских портвейнов. Правда, среди них встречаются довольно интересные экземпляры, правда, если искать их вы намерены в самой Португалии. Далее — более качественные портвейны, которые готовятся из винограда одного сорта, и подвохов здесь гораздо меньше. Впрочем, и цена их значительно выше.

Colheita («колейта»)

Как уже говорилось выше, для приготовления этого портвейна необходим один урожай винограда. Портвейн этот выдерживают в бочке не менее семи лет. Никаких подводных камней. При выборе портвейна данной категории стоит ориентироваться на год: благоприятный он был для винограда или нет. Тогда вы сумеете подобрать поистине отличный напиток.

Branco

Это белый портвейн. Производится в небольших количествах. Это никак не связано с качеством напитка. Просто белый портвейн чуть менее популярен. А в целом, напиток хорошего качества. Опять же, выдержанный.

Late Bottle Vintage

Этот портвейн зреет в бочках. Достаточно хорош. Настолько, что его часто путают с винтажным. Словом, внимания он точно достоин.

Single Quinta

Опять же, близки к винтажным, производятся из урожая одного года, обязательно хорошего (то есть не каждого), но все же не исключительного.

Vintage

Наконец-то мы пришли к винтажу. Это вершина всех портвейнов, самый лучший, приготовленный из лучшего урожая. А такой, между прочим, бывает не чаще, чем три раза за 10 лет.

Какой бы вы портвейн не выбрали, знайте: это должен быть хороший, качественный напиток, отличное десертное вино, купить которое вы можете в магазине WineStreet.