Японское пиво

Пока мы еще не воспринимаем Японию, как страну, в которой производится много хорошего и достойного алкоголя. Все еще живем стереотипами о саке.

Хотя вот японский виски давно уже завоевал мировые рынки. Но не о нем сейчас речь, а о японском пиве.

Здесь производят всевозможные сорта от светлых лагеров до местных пивных напитков, невиданных Европе. Крафтовое пиво также популярно в Японии. Причем как местное, так и от известных европейских или американских производителей.

Вот мы вас сейчас, возможно, удивим, но история японского пивоварения началась в 17 веке! Тогда в страну приезжало много европейцев, что варили пиво прямо на месте.

Уже в 1869 году в Японии открылось норвежско-американское производство, которое после стало пивоварней Kirin. Через 7 лет появилось знаменитое Sapporo, еще через какое-то время — самое популярное в России Asahi.

Это еще не все: сейчас две трети всех потребляемых в Японии алкогольных напитков занимает пиво.

Что любопытно: японское пиво традиционно — не ячменное. Основу сырья тут составляют рис и сорго. Но все же европейцы, пришедшие в страну Восходящего солнца, сумели повлиять на эту традицию. Сейчас все же японские пивоварни ориентируются на мировые пивоваренные стандарты и принципы.

Виды японского пива:

Хаппосю

Это слабосолодовый напиток, содержание солода в нем может быть даже равно нулю. Напиток сам значительно светлее по этой причине даже самого светлого пива.

Основное сырье в хаппосю — это местные злаки, поэтому пиво сладковато на вкус.

Соевое пиво хаппосай

Его еще называют «новый жанр» или «третье пиво». Не, ну а куда японцы без сои? Это пиво вообще без солода, а в основе — соя, горох или пшеница. И вообще, вместо солода может использоваться что угодно. Например, томаты. Пробовали ли вы томатное пиво?

Разумеется, есть и традиционное пиво, но разве оно после всего этого интересно вам?

Кстати, существует в Японии и так называемое — сезонное пиво, которое варится только осенью или только зимой.

Марки пива в Японии: Asahi (Асахи), Kirin (Кирин), Sapporo (Саппоро), Suntory (Сантори), Orion (Орион).

Как пить

В Японии алкоголь употреблять можно только с 20 лет. Чаще всего парой к японскому пиву служит традиционная японская еда, морепродукты.

Кстати, в ресторанах пиво часто подают в кувшинах.

Купить японское пиво вы можете в магазине WineStreet.