Ржаной виски

Ржаной виски — это, в первую очередь, американский (не путать с бурбоном, который является больше кукурузным виски)или же канадский виски. Других вариантов быть не может, так как за основу виски берут то сырье, которое в стране-производителе есть в достаточном количестве. Так, например, японский виски — это рисовый, но не о нем сейчас разговор.

Но ржаной виски ржаному виски рознь. И между американским и канадским вариантами существует огромная разница. Какая? Если в американском виски содержится не менее 51% ржи, а во многих случаях и все 100%, то в случае с канадским — это, скорее, историческое название, так как пропорции могут быть другие, ржи меньше. Разумеется, это влияет и на цвет, и на аромат, и на вкус напитка. Помимо ржи в нем может содержаться ячмень и кукуруза.

Ржаной виски всегда терпкий и даже чуть горьковатый на вкус. Рожь придает напитку пряный аромат. Он не такой сладкий, как бурбон, но при этом все же несколько легче. Ржаной виски обязательно выдерживается в дубовых бочках, которые обжигаются специальным образом, что придает напитку приятные древесные ноты и насыщенный цвет.

Долгое время ржаной виски был в тени. Он, можно сказать, остался где-то в прошлом, уступив место бурбону. Его долгое время использовали только в купаже с другими сортами. Но сейчас ситуация меняется, ржаной виски становится все более и более популярным напитком.

Конечно, ржаному виски далеко до своих шотландских собратьев, но ценители, знающие в этом напитке толк, все чаще покупают именно ржаной американский или канадский вариант. Кстати, сам Аль Капоне предпочитал именно ржаной напиток! Оно и не удивительно: это виски с мужским характером, пить который рекомендуется только в чистом виде, ну, или добавив немного льда. Можно, конечно, позволить себе немного солодовой, если вы совсем без нее не можете.

На самом деле, ржаной виски пока сложно купить в обычном магазине. В силу того, что он будет дорогим, так как его производство — дело затратное, да и популярность его пока не так высока, чтобы масс-маркеты взяли его к себе на витрины.

А если вы еще не пробовали ржаной виски, то самое время открыть для себя этот напиток. Большой выбор виски в магазине WineStreet.