Bushmills: легендарный ирландский виски

Виски Bushmills — это не просто живая легенда, а легенда, которой более 4 сотен лет. Именно столько времени прошло с тех пор, как винокурня, расположенная в ирландском графстве Антрим, начала выпуск своей первой продукции в 1608 году.

Примечательно и то, что запуск предприятия благословил сам король Джеймс I, что позволило виски Bushmills получить невероятное признание и популярность в Ирландии.

Сегодня колыбель Bushmills (винокурня Антрим) является старейшей в Европе и исторически важной для самой страны. Она до сих пор работает и не прекращала свою деятельность в течение всех 400 лет.

Сухой закон не помеха

С 1784 года бренд Bushmills получил официальное признание и был зарегистрирован в качестве товарного знака. С тех пор производственные мощности компании только увеличивались, невзирая на Вторую мировую войну и кризис 50-60 гг.

Во время сухого закона, когда прочие компании не выдерживали натиска со стороны государства и вынуждены были закрываться, Bushmills продолжал развиваться, выпуская и складируя виски. К моменту отмены сухого закона компания пережила настоящий бум продаж, ведь покупатели буквально сметали с полок продукцию этого бренда.

Вкусовые особенности

Что же особенного и уникального есть во вкусе Bushmills, что так привлекает к себе покупателей? Эксперты утверждают, что изюминка этого виски заключается в:

• технологии изготовления, включающей в себя не только фильтрацию, но и многоэтапную очистку, а также старение в погребах;
• особенностях региона выращивания винограда, который становится основой спиртов виски;
• кристально чистой воде, собираемой из «источника Святого Колумба», известного в регионе Ирландии.

В процессе изготовления и дистилляции виски проходит тройную перегонку и после отправляется в дубовые бочки. Именно трехэтапная перегонка и является тем уникальным технологическим процессом, который не использует ни один из существующих производителей.

Кроме того Bushmills практикует тщательный отбор бочек. Разные сорта виски выдерживаются в бочонках из-под хереса, портвейна и бурбона. Сама тара доставляется из Испании и Португалии.

Стоит отметить и то, что сразу после дистилляции получается напиток с крепостью 80%. Перед тем как отправиться в погреба для старения этот спирт разбавляют чистой водой. Все это приводит к тому, что напитки Bushmills не нуждаются в длительной выдержке, как, например, шотландский виски. Минимальный порог старения составляет всего 3 года. При этом вкус у напитка куда качественнее и приятнее, чем у шотландских 3-летних аналогов.

Что стоит попробовать?

В современной линейке виски бренда можно найти 4 основных сорта:

1. Old Bushmills. Это чистая классика с мягким вкусом. Создается на основе микса из зерновых и солодовых сортов напитка.
2. Black Bush. В этой коллекции доминируют солодовые сорта напитка.
3. 1608 — юбилейный виски, выпущенный в ограниченном количестве.
4. Bushmills.

Премиум сегмент Bushmills представлен односолодовым Bushmills Malt. Он выдерживается минимум 10 лет, что придает его вкусу терпкость и насыщенную ароматическую палитру.

В ассортименте магазина «WineStreet» есть и другие варианты, заслуживающие внимания. Так, например, Bushmills Original с 5-летней выдержкой сможет предложить легкую медовую сладость и нотки ванили. С этим напитком отлично сочетаются десерты.

Еще один достойный представитель — Bushmills Black Bush с выдержкой от 6 до 8 лет. Около 80% этого напитка — это чистый односолодовый виски, который купажируется с зерновым напитком. Легкий хересный аромат и мягкий вкус понравятся всем поклонникам виски.

Bushmills — это 400-летняя история, прикоснувшись к которой, вы сразу поймете, что такое настоящий ирландский виски.