более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино и вода. Речь сейчас пойдет не о вечном противостоянии алкогольного и безалкогольного напитков. Нет. Мы сейчас расскажем о том, как одно другое дополняет.
Есть такой небольшой секрет, о котором знают немногие: если налить в декантер (если вы им пользуетесь) воды перед тем, как добавить туда вино, то последнее заиграет очень любопытными тонами, как в аромате, так и во вкусе. Немного — это, буквально, одну столовую ложку. Невероятно, но это факт.
Абсолютно аналогичный эффект будет, если добавить несколько капель воды в бокал с вином.
Не будем сейчас объяснять процессы, происходящие на молекулярном уровне — ведь куда важнее результат.
Кстати, о нем. Обратите внимание, что если вы разбавите водой вино 14 градусов, то оно никак не получится аналогично по своим свойствам и вкусу 12-градусному. Несомненно, его станет больше, если не «перегнете» с количеством воды, вино станет интереснее, но оно не будет похоже на вино из аналогичного винограда, но с меньшим градусом.
Вообще, традиция разбавлять вино появилась давно, просто на какое-то время про нее забыли.
Так вот, вина раньше были совершенно иными, нежели сейчас. Сахара было много, алкоголя мало, что вело к тому, что вино быстро портилось. Спасала только вода — разбавленное вино хранилось дольше, ну, а чрезмерно сладкий вкус, понятное дело, становился мягче.
А вот в Древней Греции вино разбавлялось морской водой. Да, соленой. Правда, бралась она только тогда, когда море было спокойным, кипятилась, затем упаривалась, процеживалась и оставлялась на несколько лет, прежде, чем ее смешивали с вином. Соленая вода уменьшала сладость и усиливало кислотность.
Стандартов соотношения воды и вина тогда не существовало.
Кстати, разбавляя вино водой, можно многое узнать о его качестве. Так, плохое вино раскроет все свои недостатки, а хорошее, соответственно, достоинства. Правда, специалисты не советуют экспериментировать со старыми элитными винами. И еще, можете добавить в вино лед — тоже получается довольно-таки неплохое сочетание.
А купить вино вы можете в магазине WineStreet.
На международном винном конкурсе Sakura Japan Women's Wine Award 2015 фанагорийское вино «Саперави. Крю Лермонт» урожая 2012 г. завоевало золотую медаль. Всего в конкурсе приняли участие 2904 образца вин из 27 стран мира. Их оценивали 340 винных экспертов.
В Германии следовательский институт создал проект, который поможет оценивать качество и зрелость винограда для будущего вина. С помощью искусственного интеллекта эти данные можно будет использовать при борьбе с последствиями изменения климата.
Ученые доказали, что терруар действительно влияет на будущее вино. Хотя неверующие все еще считают, что это скорее красивые выдумки. Тем не менее, да. Не только сорт винограда, но и почва, и погода тоже изменяют вкус напитка.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.
Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.
ООО «Вайн-Бутик», ИНН 7716703783, лицензия: 77РПА0004270 от 13.07.2017 119435, г. Москва, ул. Большая Пироговская, д. 35, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
При регистрации вы становитесь членом Клубной программы Wine Street. Это дает вам скидку, которая будет расти в зависимости от количества покупок, сделанных на нашем сайте.