Обзор Villa di Varda – граппа, ликер, бренди
Безумно приятно рассказывать об алкогольных брендах, развивающихся из поколения в поколение одной семьи. «Вилла де Варда» как раз из таких. Напитки этого бренда получили немалую популярность: еще в 1678 году, благодаря известности и хорошей репутации компании, производитель и владелец Джованни Батиста де Варда получил дворянский титул от самого императора Леопольда Первого! Стоит оговориться, что в 19 веке семья де Варда все же сменилась на Долзан, и уже 4 поколения представителей этой фамилии с любовью и самоотдачей занимаются созданием граппы, ликеров и бренди.
Луиджи Долзан внес особый вклад в развитие Villa di Varda и даже получил титул Рыцаря Итальянской республики за свою преданность делу. Сейчас семейным брендом управляют его сыновья – Мишель и Мауро.
Особый метод
Особенно горд Луиджи Долзан методом де Варда. Это уникальный способ дистилляции граппы, ликеров и бренди. Расскажем немного о производстве. Тут сократили время между этапами: выжимки из винограда сразу отправляются на перегонку, что помогает сохранить свежесть и высокое качество сырья. Процесс ферментации в дистилляторе тоже запускается немедленно, и, для того чтобы сохранить ароматические свойства трентинского винограда, летучие вещества выпариваются и затем конденсируются.
Ликеры Villa di Varda отлично дополнят изысканные десерты и мороженное, сделав блюдо настоящим шедевром. В чистом виде это отличные дижестивы (употребляются после еды), а также хорошие ингредиенты для коктейлей. Все составляющие напитка натуральные.
Граппа – основная гордость итальянского бренда «Вилла де Варда», и до сих пор она во главе производства. Этот элитный виноградный напиток имеет аромат фруктов и цветов, а также насыщенный сбалансированный вкус. Она хорошо подойдет вместо аперетива (употребляется перед едой), также она проявит себя с лучшей стороны в сочетании с сырами, темным шоколадом, десертами и фруктами.
