Бехеровка - чешский ликер из Карловых Вар

Побывав в Чехии, навсегда остаются в памяти три слова: Карловы Вары, Чешское пиво и, конечно же, Бехеровка! Замечательный напиток является визитной карточкой страны, ведь почти каждый приезжий считает, что должен привезти домой бутылку этого ликера.

Бехеровка или Becherovka — крепкая чешская настойка, имеющая в своем составе около 20 растений (гвоздика, перец душистый, кардамон, анис, корица, цедра цитрусовых и другие). Известно, что только 4 вида произрастают на территории Карловых Вар, а вот оставшиеся 16 — завозятся из других континентов.

Интересно! Никто не знает точного рецепта и состава напитка, так как только 2 человека — технолог и директор — знают все входящие ингредиенты. Некоторые дегустаторы улавливают в Бехеровке нотки ромашки, меда и полыни. Однако есть ли они на самом деле — не известно.

Крепость напитка составляет 38% и задумывался ликер как лекарственное средство для лечения болезней желудка.

Часто Бехеровку приравнивают к немецкому ликеру Jagermeister. Но это ошибочное мнение, так как оба напитка отличаются по своим составам и вкусам.

Начало истории

Родиной настойки являются Карловы Вары. Точный год появления не известен: по одним источникам — это 1805 год, по другим — 1807. Производство на промышленном уровне началось в 1841 году.

История появления знаменитой Бехеровки начинается с экспериментов чешского фармацевта Йозефа Бехера и английского доктора Фробрига. В поисках создания средства для лучшего пищеварения друзья начали смешивать масла, травы и спирт. В результате был получен продукт на растительной основе. Капли для желудка получили первое свое название как «Карлсбад Инглиш Биттер». Однако чуть позже Бехер решил увековечить настойку, дав ей свою фамилию.

Популярность напитка не заставила себя долго ждать. Состав Бехер держал в строжайшей тайне, но решив, что его дело должно быть продолжено, он открыл рецепт своему сыну Йоганну. И не прогадал. Бехер младший оказался намного умнее своего отца. Именно он придумал фирменную плоскую зеленую бутылку и яркую желтую этикетку.

После эстафету по семейному делу принял внук Йозефа Густав и его брат. Вкус Бехеровки понравился самому австрийскому королю, который приказал доставлять ежегодно ко двору по 53 тысяч литров ликера.

Интересно! Бехеровка в Чехии считается «тринадцатым лечебным источником» в Карловых Варах.

Сорта настойки

Название	Алкоголь	Характеристика
Becherovka Lemond	20%	Самая легкая настойка, имеющая цитрусовый аромат лимона и апельсина.
Becherovka Original	38%	Классический вариант настоящего ликера, не меняющийся с 1807 года.
Becherovka KV 14	39-40%	В состав ликера добавляется красное вино. Настойку используют в качестве аперитива.
Becherovka KV 15	40%	Данный сорт Бехеровки по составу напоминает KV 14, однако он снят с массового производства.
Becherovka Cordial	35%	В основе ликера — белое вино и липовый цвет.
Becherovka Ice&Fire	30%	Очень интересный вид Бехеровки. Настойка имеет почти черный цвет и сочетание перца чили и ментола.

К сожалению, но на экспорт выпускаются только два сорта: Becherovka Lemond и Becherovka Original.

Оставшиеся три, кроме Becherovka KV 15, производятся и можно приобрести только на территории страны.

Как и с чем пить?

Строгого канона по употреблению этого напитка нет. Но есть 4 наиболее распространенных вариантов:

1. В качестве лекарства. Лучше всего брать сорт Original. В чай или кофе добавляем 2 столовых ложки настойки. Такое сочетание повысит иммунитет, улучшит тонус и нормализует пищеварение. В день рекомендуется выпивать не более двух чашек.
2. В качестве дижестива. В чистом виде пить Бехеровку рекомендовано самим производителем. Классический вариант — это подача после еды при температуре до 10 градусов. В качестве закуски можно использовать дольку апельсина с корицей.
3. В виде коктейлей. Для любителей более слабых напитков предлагают сочетать Бехеровку с различными соками. Отличными вариантами станут соки с кислинкой: яблочный, вишневый или смородиновый.
4. Любимый вариант словаков — с пивом. Оригинальность способа заключается в не смешивании напитков. Сначала выпивают рюмку охлажденного ликера, а затем запивают светлым пивом. Помните! Сочетание двух крепких алкоголей ведет к быстрому опьяненью.

Becherovka Original от компании Директива!

Решили попробовать исторический вкус настоящей Бехеровки? Тогда спешите заказать себе и друзьям этот напиток на нашем сайте! Опытные консультанты магазина проконсультируют по всем интересующим вопросам.