Вино игристое белое экстра брют Villa di Alma Chardonnay Col Fondo, 0.75 л
Вино игристое белое экстра брют Вилла ди Альма Шардоне Коль Фондо
Villa di Alma, Chardonnay Col Fondo Extra Brut — освежающее игристое Шардоне коль фондо! Виноград для создания этого игристого вина традиционно выращивается на сертифицированных виноградниках между селами Растущее и Плодовое Бахчисарайского района Крыма. Рельеф долины характеризуется разнообразием, здесь низменности чередуются с холмами. Виноградники расположены на высоте 100-250 метров над уровнем моря и имеют различную экcпозицию. Лозы культивируются без применения пестицидов и синтетических удобрений.
Виноград собирается вручную и транспортируется на винодельню в небольших ящиках. Винификация проходит с использованием культурных нейтральных дрожжей при низких контролируемых температурах. По завершении брожения вино снимается с грубого дрожжевого осадка. Далее вино созревает на тонком осадке около 3-х месяцев с применением регулярного батонажа. Вторичное брожение проходит в бутылках также при строгом температурном контроле. Дальнейшая выдержка занимает от 3-х до 6-ти месяцев. Завершает процесс изготовления игристого вина частичный дегоржаж. Именно этот этап и отличает вина Коль Фондо от классических Пет Натов, которые закупориваются с осадком.
Светло-золотистый цвет.
Изящный аромат с привлекательными тонами цветов и цветочной пыльцы, дополненными свежестью свежескошенного разнотравья.
Вкус покоряет элегантностью и балансом, тонами морской гальки и сланца, которые формируют приятное ощущение минеральности. Высокая кислотность придает длину и стойкость послевкусию.
Идеально в качестве освежающего аперитива, в паре с морепродуктами, белым мясом, салатами, сырами средней выдержки, легкими закусками и блюдами из рыбы.
6-8
не ограничен при соблюдении условий хранения