Вино игристое белое экстра брют Temerinda Chardonnay Cuvee, 0.75 л

Ручной сбор винограда. Деликатная переработка ягод, выход сусла не более 50%. Брожение в стали при контролируемой температуре 12-14 С, выдержка на тонком дрожжевом осадке с батонажем не менее 4 месяцев. Стабилизация вина. Вторичное брожение - розлив с добавлением ЧКД и тиражного ликера, брожение в бутылке при контролируемой температуре 12-14С. Выдержка на осадке не менее 11 месяцев.

Проект винодельни Temerinda начался с путешествий Евгения и Анны Шумаковых, которые вдохновились местными винодельнями. Сначала они экспериментировали с домашним виноделием, но вскоре решили построить собственную винодельню на Таманском полуострове, где нашли участок в 17 га. Temerinda — семейная винодельня полного цикла, производящая тихие и игристые вина только из собственного винограда. В команде работают опытные специалисты, включая агронома Григория Бурлаку и винодела Владислава Шевченко. В 2021 году были заложены виноградники с 10 сортами винограда. Винодельня имеет лицензию на производство вин и уже выпустила первые релизы. Здесь применяются экологически чистые методы выращивания винограда, а работы, такие как сбор и сортировка, проводятся вручную. Вино производится с акцентом на качество, с контролем температуры ферментации. Погреб площадью 700 кв. м. будет использоваться для выдержки и хранения продукции, а в будущем планируется строительство дегустационного зала и туристического комплекса.