Шампанское белое экстра брют Arthur Lelievre Premices Extra Brut, 0.75 л

В процессе производства вина применяется принцип бережного отношения к экосистеме, включающий заботу о почве, минимальную обрезку, проведение зеленых операций и постоянный анализ применяемых методов культивирования. Винификация осуществляется естественным образом, с минимальным вмешательством в процесс, с использованием бочек из французского дуба объемом 350 и 228 литров. Дозировка составляет Экстра-Брют – 3 г/л. Дегоржаж был произведен 07/2024 (в день цветения, при убывающей луне). Дизайн этикетки этого винтажного вина, разработанный совместно с графическим дизайнером, отражает этапы производства напитка. Изображения, выполненные вручную, представляют собой виноградный лист в нижней части, символизирующий работу на винограднике, древесину в середине, отражающую винификацию и выдержку в бочках, и пузырьки, представляющие конечный продукт. Цветовая гамма символизирует айсберг: черный цвет – невидимую, но неотъемлемую часть, формирующую белую часть и пузырьки.

Артур Лельевр, представитель шестого поколения виноделов, в 2014 году вернулся в семейное поместье площадью около 10 гектаров, расположенное преимущественно в регионе Монтань де Реймс. Виноградники в основном находятся в деревне Люд (Premier Cru), а также в Таисси и Ларжери. Виноградники раскинулись на прохладных северных склонах в Люде – деревне, исторически известной производством Пино Менье. Этот микроклимат создает условия для медленного и сбалансированного созревания винограда, что особенно важно в условиях изменяющегося климата в Шампани. Почвы, состоящие из мела, глины и мергеля, типичны для Монтань де Реймс и наделяют вина минеральными оттенками и свежестью. После возвращения Артур осуществил значительные экологические преобразования на виноградниках: отказался от гербицидов, инсектицидов и фунгицидов, перейдя к устойчивому виноградарству для поддержания здоровья почвы и биоразнообразия. Этот комплексный подход способствует естественному балансу экосистемы виноградников.