Вино игристое белое брют Astoria Carafa Prosecco, 0.75 л

Вручную собирают урожай в первый месяц осени. На винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию, сок отстаивается, а затем ферментируется в емкостях из нержавеющей стали с использованием тщательно отобранных природных дрожжей при контролируемой температуре 18 градусов. Молодое вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение месяца, после чего его фильтруют и отправляют в автоклавы для вторичной ферментации при той же температуре на три-четыре недели. После этого вино выдерживается на осадке от пяти до десяти дней, бутилируется и "отдыхает" в погребах винодельни несколько недель.

Компания A.C., известная производством вин под маркой "Astoria", была учреждена в 1987 году братьями Паоло и Джорджио Полегато. Они являются сыновьями Витторио Полегато, который полвека назад основал знаменитую винодельню "Antonini Ceresa" (A.C.). Вина "Astoria" изготавливаются преимущественно из винограда, выращенного в собственном поместье "Val de Brun", расположенном в самом сердце региона Конельяно-Вальдоббьядене в Рефронтоло.