Вино игристое белое экстра брют В2Р Петнат Рислинг, 0.75 л

Для изготовления вина В2Р Петнат Рислинг виноградные лозы собирают вручную, тщательно отбирая лучшие грозди как непосредственно на виноградных плантациях, так и дополнительно – при поступлении на винодельню. Виноград подвергается предварительному охлаждению до температуры 4 градуса Цельсия, после чего следует бережное прессование. До начала процесса винификации проводится стабуляция – непродолжительная выдержка сусла на осадке. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали с поддержанием определенной температуры. На заданном этапе брожения сусло разливают по бутылкам, которые герметично закрывают кроненпробкой, и дальнейшее брожение продолжается уже в бутылках. Игристое выдерживается на осадке в течение минимум девяти месяцев, при этом регулярно проводят батонаж. Перед поступлением в продажу, игристое вино Рислинг В2Р проходит ремюаж (удаление осадка путем сведения его к горлышку) и дегоржаж (извлечение замороженного осадка).

Роман Буланый по первому образованию инженер-строитель, а Роман Мищенко – юрист. Оба всегда проявляли интерес к вину, но решили попробовать себя в роли виноделов. Получив дополнительное образование в аграрном университете Краснодара и объединив усилия, друзья решили внести свой вклад в развитие виноделия России. В 2020 году была получена лицензия фермерского хозяйства, позволяющая производить вино из собственного винограда в количестве, не превышающем 65 000 бутылок. Продукция винодельни является авторской как по содержанию, так и по форме – от зимней обрезки виноградной лозы до самостоятельной разработки дизайна этикетки, ручного розлива и оформления каждой бутылки. Как и в большинстве небольших хозяйств, за элегантной этикеткой скрывается практически непрерывный рабочий процесс в период переработки винограда. Винодельня специализируется на создании легких, свежих и гастрономичных вин. Небольшие партии (от 120 до 1500 бутылок в год) позволяют виноделам в полной мере реализовать свой творческий потенциал.