Вино игристое белое сухое Baron Arsius Cremant de Bordeaux Brut, 0.75 л

Игристое белое вино брют Baron Arsius Cremant de Bordeaux происходит из мегапопулярного винного региона Франции. Напиток изготовлен в соответствии с требуемой региональным законодательством технологией из разрешенных сортов винограда. Производитель использовал ягоды красной и белой разновидностей, распространенных на виноградниках Бордо. Грозди максимально быстро транспортировали в погреб, где очистили от стеблей и мягко прессовали. Охлажденный и декантированный сок винифицировали классическим методом. Первая ферментация проходила в терморегулируемых стальных баках в течение 10-15 дней, а полученные таким путем базовые вина купажировали, и, добавив дрожжи, разлили по бутылкам для шампанизации и выдержки на осадке. Емкости хранились в специальных подставках в подвале, где температура поддерживается на постоянном уровне 15 градусов тепла. После удаления остатков дрожжей (дегоржажа), в бленд для баланса кислотности долили экспедиционный ликер – смесь базового вина и сахара, пропорции которого – строгий секрет для непосвященных. Далее брют еще некоторое время провел в погребе, после чего его окончательно укупорили пробкой с мюзле.

Выпуск игристых вин этой компанией стартовал в 1995. В 2009 году винодельческие хозяйства Saint-Pey-de-Castets и Génissac слились, образовав общий бренд Vignerons de Saint-Pey-Génissac, а уже в 2010 году вошли в состав группы UG Bordeaux, стремясь усилить свои позиции в международной торговле.

В 2018 году кооператив Saint-Pey-Génissac сменил название на Louis Vallon и в настоящее время является одним из крупнейших изготовителей Crémant de Bordeaux. Годовой объем выпуска составляет около 3000000 литров игристого вина, что эквивалентно трети от всего объема производства апелласьона Креман де Бордо.