Шампанское белое экстра брют Bollinger R D Extra Brut, 0.75 л 2008, п/у

В ассамбляже этого винтажа преобладает Пино Нуар (71%), дополненный Шардоне (29%). Купаж состоит из 18 различных партий винограда, главным образом Пино Нуар из регионов Аи и Верзене, а также Шардоне из коммун Мениль-сюр-Ожер и Краман. Ферментация проходит исключительно в дубовых бочках. Маркировка "R.D." (Recemment Degorge) обозначает шампанское, выдержанное на осадке от 7 до 25 лет. "Р.Д." поступает в продажу спустя короткое время после дегоржажа, с минимальным добавлением дозажного ликера – всего 3 грамма на литр.

Bollinger – престижное шампанское, обладающее безупречной репутацией и высокими оценками экспертов. Корни этого вина уходят в далекий 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннекена де Виллермонта обосновалась в регионе Шампань, в живописном городке Ау, являющемся центром виноделия. Официальная история Дома Bollinger начинается в 1829 году, когда потомок графа Виллермонта, Пласид Боллинжер, объединил усилия с адмиралом Атанасом Луи Эммануэлем для создания общего семейного бизнеса.