Шампанское белое экстра брют Bonnet-Gilmert Blanc de Blancs Millesime Grand Cru Extra Brut, 0.75 л 2016

Ручной сбор урожая. Традиционный метод шампенуа. Винтажное шампанское. Малолактическая ферментация проводится. Выдержка на осадке 8 лет.

В самом сердце Кот-де-Блан, в коммуне Ожер, располагается семья Бонне-Жильмер. На протяжении пяти поколений эта семья занимается выращиванием винограда и производством высококлассного шампанского. Ответственность за создание игристого напитка несут Аюд Вобэн и Карла Бонне. Начало семейному делу положил Эмили Жильмер в 1910 году, когда он начал реализацию небольшого количества бутылок под собственной маркой. Его сын, Марсель, продолжил начинание в 1920 году.

В 1950 году к делу присоединились Колетт Жильмер и Робер Бонне. Их ключевым вкладом стало создание превосходного шампанского, строго соответствующего традициям региона Шампань, и этот подход остается неизменным и по сей день. В настоящее время у руля семейного предприятия стоит Аюд Вобэн, представляющий пятое поколение семьи Бонне.

Земля обрабатывается с применением принципов устойчивого виноградарства, что позволяет сохранить виноградники для будущих поколений. В собственности хозяйства находится 7 гектаров виноградников. Они работают исключительно с виноградом шардоне, происходящим из Кот-де-Блан, а именно, из коммун Ожер, Авиз, Мениль-сюр-Ожер, входящих в категорию Grand Cru.