Вино игристое розовое брют Ombre Prosecco Rose Brut, 0.75 л

Виноград, собранный вручную во второй половине сентября, тщательно сортируется и подвергается прессованию. Полученный сок ферментируется с использованием отборных дрожжей при строгом температурном контроле. После этого, базовое вино фильтруется, в него добавляется тиражный ликер для инициирования вторичной ферментации, которая происходит в герметичных резервуарах по методу Шарма-Мартинотти при поддерживаемой температуре 14-15 °C в течение приблизительно 60 дней. Когда вино достигает необходимого уровня давления, содержания алкоголя и сахара, его охлаждают для стабилизации при температуре -2/-3 °С. Перед бутилированием производится фильтрация.

Винный Дом "Боттер", основанный Карло Боттером в 1928 году, первоначально специализировался на оптовых поставках вина в бочках и крупных бутылях розничным торговцам в регионе Венето. Однако с приходом второго поколения семьи начался розлив вин под собственной торговой маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепили позиции компании на итальянском рынке, расширяя географию поставок, и вышли на рынки Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании стали участвовать в международных конкурсах и завоевали широкую известность.