Шампанское белое экстра брют Brocard Pierre Contree Noire, 0.75 л

Contrée Noire — это моносортовое шампанское из 100% Пино Нуар, произведённое в регионе Кот-де-Бар, Шампань. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах киммериджского периода в окрестностях коммуны Сель-сюр-Урс. Урожай 2017 года собран вручную. Ферментация проходит в стальных резервуарах с использованием натуральных дрожжей, без фильтрации и осветления. Выдержка на осадке длится от 4 до 6 лет, что придаёт вину сложность и глубину. Дозаж минимален — всего 2 г/л, что делает вино Extra Brut. В аромате ощущаются ноты персика, лимона, яблока, тостов, ванили и трав. Во вкусе вино полное, богатое, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой. Послевкусие невероятно долгое и фруктовое. citeturn0search1

Винодельня Champagne Brocard Pierre была основана в 1932 году Жоржем Брокаром и расположена в коммуне Сель-сюр-Урс на юге Шампани. С 2012 года хозяйством управляет Тибо Брокар, представляющий пятое поколение виноделов семьи. Он придерживается принципов устойчивого и органического виноделия, стремясь минимизировать вмешательство в природные процессы. Вина Brocard Pierre известны своей прозрачностью, свежестью и ярким выражением терруара Кот-де-Бар.

Вино производится из 100% Пино Нуар, собранного вручную. После мягкого прессования сусло ферментируется в стальных резервуарах с контролем температуры. Малолактическая ферментация происходит естественным образом. Вино выдерживается на осадке в бутылке в течение 4–6 лет, что придаёт ему сложность и глубину. Дозаж составляет всего 2 г/л, что делает вино Extra Brut.