Вино игристое красное сладкое Ca' Montebello Sangue di Giuda, 0.75 л 2022

Сбор урожая происходит в период максимальной зрелости, примерно на второй неделе сентября. После удаления стеблей и измельчения, плоды подвергаются контролируемой температурной мацерации, чтобы сохранить высокий уровень сахара. Затем вино осветляется и охлаждается, а 60% объема помещается в герметичные резервуары. Вторичная ферментация регулируется термостатом; как только начинается процесс образования пены, вино разливается по бутылкам.

Пологие склоны провинции Павия служат домом для виноградников, принадлежащих Ca' Montebello. Старинные карты указывают на то, что территория, известная как "Монтебелло", исторически входила во владения Arnaboldi и славилась своими благоприятными условиями для культивирования винограда. В наши дни это семейное предприятие, которым руководит Луиджи Скарани.