Вино игристое розовое брют Castel Sallegg Madea Rose Brut, 0.75 л

Игристое вино произведено из винограда сорта Скьява, произрастающего на прогреваемых известково-песчаных грунтах с включениями гравия и песчаника исторического виноградника Бишофсляйтен, расположенного у озера Кальтерн. Виноград собирают, когда достигается оптимальная зрелость. После кратковременной мацерации ягоды аккуратно прессуют и подвергают ферментации в прохладном и сухом помещении. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение полугода в стальных резервуарах. Вторичное брожение, длящееся около месяца в автоклавах, насыщает вино изящным перляжем.

Castel Sallegg, семейное винодельческое хозяйство, было основано в 1851 году в Кальдаро, в регионе Альто-Адидже. Изначально принадлежавшее эрцгерцогу Австрийскому Райнеру, в прошлом вице-королю Ломбардии и Венеции, через принцессу Кампофранко имение перешло к нынешнему владельцу – графу фон Куенбургу. Несмотря на то что первые виноградные лозы были посажены еще в 1892 году, история винодельни уходит корнями вглубь веков. Альто-Адидже – это регион с высоким расположением. Заснеженные горные вершины возвышаются на горизонте, в то время как пальмы, кипарисы, виноградники и сады украшают долины. Уникальная комбинация альпийского и континентального климата с влиянием Средиземноморья создает неповторимый терруар. В настоящее время хозяйство переходит к принципам экологически устойчивого виноделия, уделяя особое внимание бережному отношению к окружающей среде.