Шампанское белое экстра брют Champagne Marx-Coutelas & Fils Perpetuellement Noir Extra Brut, 0.75 л 2017

Изготовлено из винограда сорта Пино Нуар по особой технологии "бесконечного резерва", предусматривающей продолжительную выдержку вина в специальных емкостях. Этот метод позволяет смешивать вина разных урожаев, формируя сложный, многогранный вкус исключительной глубины и неповторимый аромат. Технология "бесконечного резерва" также способствует развитию богатой текстуры, позволяя Брюту раскрыть свой потенциал с течением времени. Выдержка шампанского в бутылках длится не менее четырех лет.

В самом сердце Долины Марны, в Вентейле, расположен шампанский дом Marx-Coutelas, история которого берет свое начало в XVII веке, когда появились первые упоминания о винодельческой деятельности семьи Кутеля. С тех пор фамильная страсть к виноградарству передавалась из поколения в поколение, пока в 1927 году Пьер Кутеля не создал свои первые кюве, открыв путь на винную арену Шампани. Впоследствии его дочь Клодин Кутеля, унаследовавшая виноградники, совместно со своим мужем Жаком Марксом, который уже владел виноградниками, основала бренд Champagne Marx-Coutelas & Fils, придав мощный импульс развитию семейного бизнеса. Сегодня шампанским домом управляют Патрик и Брайан Кутеля, сын и внук Клодин и Жака.

Виноградники хозяйства, датируемые XI веком, расположены на плато с ориентацией на юг, с глубокой известковой почвой и смесью песка и глины в верхнем слое; эти особенности придают винам уникальный характер. Здесь выращивают три традиционных для Шампани сорта винограда, придерживаясь принципов устойчивого виноградарства, ориентированного на сохранение биоразнообразия. Винификация осуществляется традиционными методами в сочетании с современными: прессование с использованием старинного дубового пресса и применение стальных резервуаров для поддержания оптимального температурного режима и сохранения всех ароматических качеств винограда.