Шампанское розовое экстра брют Champagne Philippe Lancelot 100 Pour Sang

Philippe Lancelot винодел в 5-м поколении. Создание поместья Y. Lancelot Wanner в 70-х годах родителями Филиппа, каждый из которых унаследовал виноградники вокруг деревни: Cramant, Avize, Chouilly, Oiry, Epernay et Ay. Площадь виноградников 4 га. Биодинамические практики на всех участках с 2012 года, сертификация AB Ecocert в 2014 году, Demeter в 2015 году и Biodyvin в 2020 году. Идея Филиппа состоит в том, чтобы понять, как можно лучше выявить ДНК каждого урожая и создавать, согласно его желаниям и воображению, урожай за урожаем, винтажи, каждый из которых имеет свою индивидуальность среди других винтажей. Чистота, неповторимость и «оригинальность» — самые заветные желания Филиппа; отсюда идея «отдельных виноградников и предпочтений».Поэтому каждая этикетка по-своему иллюстрирует его чувства к вину. Оптимальная зрелость винограда, винификация с небольшим количеством серы и без нее, начиная с урожая 2015 г. Деликатность и последовательность, обеспечиваемые этими методами производства, излучают радость, удовлетворение и сияние. Естественный баланс вин требует минимального дозажа или вообще не требует. 'Девиз Филиппа : la nature est bien faite, il n'y a sûrement pas mieux qu'elle...?!