Шампанское белое брют Waris Hubert Blanche Grand Cru Blanc de Blanc, 0.75 л п/у

После сбора виноград подвергается строгой сортировке и бережному прессованию. При создании своих шампанских вин Оливье Варис, основатель компании, не следует строгим рецептам и стандартам; выбор оборудования и методов виноделия определяется, в первую очередь, характеристиками терруара и качеством собранного урожая. Тем не менее, существует ряд принципов, которых Оливье придерживается, чтобы создать выразительное шампанское с насыщенной текстурой: проведение холодной мацерации, продолжительная выдержка на осадке, минимальная дозировка и дополнительная выдержка вина в бутылке после дегоржажа.

"Waris Hubert" – французский дом шампанских вин, берущий свое начало в 1997 году, со времени свадьбы Стефани Юбер и Оливье Вариса. Они представляют собой четвертое поколение виноградарей и виноделов в коммуне Кот-де-Блан. Компания имеет статус Гран Крю. Помимо этого, "Варис Юбер" владеет угодьями в коммунах Сезанн, Граув и других. Их совокупная площадь составляет 11 гектаров.