Вино игристое белое брют Cava Anna de Codorniu Brut, 0.75 л в тубе

После отделения гребней и отжима, сусло подвергается ферментации с добавлением дрожжей, при этом температура строго контролируется и поддерживается в пределах 15-17°С. Далее выполняется смешивание различных партий вина для создания бленда. После бутилирования, с добавлением небольшого количества сахара и дрожжей, бутылки помещаются в подземные погреба для вторичной ферментации при стабильной температуре 17°С. Общая выдержка вина на дрожжевом осадке составляет 12 месяцев, по истечении которых производится дегоржаж – удаление осадка из бутылки.

Анна де Кодорнью – изысканный, женственный брют, посвященный Анне Кодорнью.

Начало истории шампанского дома Codorniu (Кодорнью) восходит к 1551 году. В документе, датированном этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое игристое по классическому методу в Испании, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Codorniu является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Codorniu пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Codorníu Sant Sadurní d'Anoia были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".