Вино игристое белое экстра брют Comienzos Extra Brut, 0.75 л

Сбор урожая осуществляется вручную в конце февраля. Собранный виноград подвергается мягкому прессованию с последующим осветлением сока методом декантации. Ферментация с использованием отобранных штаммов дрожжей проходит при контролируемой температуре 16 °C. Молодое вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 30 дней, после чего запускается вторичное брожение по методу Шарма.

В 1919 году четырнадцатилетний юноша прибыл в порт Буэнос-Айреса, прибыв в одиночку на корабле. Его звали Хосе Эдуардо Кротта, и он был родом из Италии. Родившись 1 июня 1905 года в ломбардской деревне Ла Кротта (провинция Павия), он стал олицетворением истории тысяч итальянских иммигрантов, прибывших в Аргентину в конце XIX - начале XX веков и внесших значительный вклад в развитие аргентинского виноделия. В 1930-х годах Хосе Эдуардо Кротта вместе со своей женой, австрийкой Вильгельминой Ритц, решили основать собственную винодельню в Мендосе, сердце аргентинского виноделия. Сегодня их внуки, Клаудия, Карлос и Каролина, продолжают семейное дело, производя вина высочайшего качества, сохраняя традиции и престиж, который был достигнут благодаря многолетним усилиям и преданности делу.

В настоящее время Bodegas y Vinedos Crotta по-прежнему знаменита своими креплеными винами, такими как Москато, Портвейн, Марсала и Мистела, а также тихими сортовыми и купажированными винами, которые являются данью уважения традициям Мендосы.