Вино игристое белое брют Collalto Silky Prosecco Treviso Extra Dry, 0.75 л

Виноград собирают, следуя старинным обычаям и используя бережные техники, обычно в период между 10 и 20 сентября. На винодельне ягоды аккуратно отжимают, а полученный сок подвергают статическому отстаиванию и последующей ферментации в резервуарах с регулируемой температурой, поддерживая около 18 °С.

Игристое вино производят по методу Шарма-Мартинотти: вторичная ферментация происходит в стальных автоклавах, где базовое вино, с добавлением сахара и тщательно отобранных дрожжей, бродит в течение месяца. Этот способ позволяет наилучшим образом сохранить природные ароматы винограда и создать привлекательный букет фруктов и цветов, типичный для игристых вин Просекко. После выдержки на осадке игристое вино фильтруют и разливают в бутылки.

Старинный погреб Conte Collalto, возведенный еще в 1904 году графом Оттавиано Антонио Коллальто, сегодня тщательно обновлен и оснащен передовым оборудованием. Автоматизация погреба, направленная на оптимизацию и совершенствование производственных процессов, обеспечивает предприятию значительные объемы производства, способные удовлетворить растущий спрос рынка, ориентированного на высокое качество. Семья Коллальто постоянно работает над раскрытием внутренних достоинств и потенциала своего хозяйства, сочетая глубокое уважение к знаниям и традициям с самыми современными технологиями. Результатом являются великолепные, многократно отмеченные наградами вина, демонстрирующие богатую историю виноделия семьи Коллальто и бескомпромиссное качество. Вина, которые хочется пробовать вновь и вновь.