Вино игристое белое экстра драй Mondo Biologico Prosecco Extra Dry, 0.75 л
Вино игристое белое экстра драй Мондо Биолоджико Просекко Экстра Драй
Это белое игристое Mondo Biologico Prosecco Extra Dry из Венето сделано из винограда Glera в стиле DOC Просекко. Вино сочетает свежий фруктовый характер с деликатной экстра сухой сладостью и дружелюбным, легким стилем.
Стиль игристого:
Перед нами классическое просекко экстра драй, то есть заметно сухое, но с мягким остаточным сахаром, который округляет свежесть. Резервуарный метод производства подчеркивает чистый аромат яблока и груши и делает текстуру более легкой и воздушной. Такой стиль ориентирован на непосредственную свежесть и фруктовость без сильного дрожжевого тона.
Дегустация:
В бокале вино выглядит очень живым: светлый цвет и частые мелкие пузырьки сразу настраивают на свежий, аппетитный глоток. Вкус строится вокруг сочной кислотности и аккуратной экстра сухой сладости, благодаря чему вино кажется одновременно освежающим и мягким. Финал чистый и достаточно прямой, с легким фруктовым послевкусием, что делает это просекко удобным как для аперитива, так и для стола.
Винификация:
Игристое произведено методом Шарма (резервуарным методом), традиционным для просекко. Вторая ферментация проходит в герметичных резервуарах из нержавеющей стали, что помогает сохранить яркий фруктовый аромат Glera и сделать пузырьки мягкими и регулярными.
Интересные факты:
Просекко DOC из Венето на основе Glera считается одним из самых узнаваемых итальянских игристых стилей. Категория Extra Dry в просекко чуть мягче по ощущению, чем Brut, поэтому такое вино часто выбирают для широкой компании с разными вкусами.
О терруаре:
Регион Венето на северо-востоке Италии сочетает прохладное влияние Альп и более мягкий климат близ Адриатики, что дает винограду Glera возможность накапливать аромат, сохраняя свежесть. Для зон Просекко характерны холмистые участки и хорошо дренированные почвы, которые помогают ягоде созревать ровно и дают чистый, ясный стиль игристого.
О производителе:
Mondo Biologico работает в одном из ключевых регионов Италии по производству просекко и делает акцент на понятных, доступных по стилю игристых винах. Такое просекко вписывается в современную венетскую традицию: чистый сортовой вкус Glera, свежесть и легкость, ориентированные на повседневное употребление и простое сочетание с едой.
Цвет светло-соломенный, с серебристыми бликами и хорошим блеском. Пузырьки мелкие и частые, формируют устойчивый игристый шнурок в бокале.
В аромате свежие зеленые яблоки и груша, характерные для Glera. Их дополняют легкие цитрусовые оттенки и мягкие цветочные ноты белых цветов.
Во вкусе вино экстра сухое, с яркой, но дружелюбной свежестью и легким фруктовым послевкусием. Пузырьки мягкие и живые, за счет резервуарного метода создают ощущение легкости и сочности на языке.
Такое просекко особенно уместно с легкими закусками в итальянском стиле, вроде брускетт и салатов. Хорошо подчеркивает вкус рыбы, морепродуктов и нежных сыров.
Лучше всего подавать хорошо охлажденным, при температуре около 6–8 °C, в высоких бокалах флюте. Так игристое сохранит свежесть и тонкий аромат.
не ограничен при соблюдении условий хранения