Вино игристое розовое брют Corvezzo Terre di Marca Prosecco Rose Extra Dry Bio Millesimato, 0.75 л 2021

Многовековая страсть к виноградарству и искренняя любовь к земле всегда находит отражение в производимых винах. В названии Terre di Marca" Prosecco DOC Rose Bio Millesimato Extra Dry заключено сразу несколько важных характеристик. "Millesimato" для итальянцев означает, что вино изготавливается из винограда одного года урожая, в данном случае — 2021-го. "Bio" подчеркивает бережное отношение к лозе и окружающей природе, выраженное в органических методах культивирования винограда. Понятие "extra dry" определяет уровень сахара, который находится в пределах 12-17 г/л, что немного больше, чем у брюта. При изготовлении этого игристого вина используют виноград сортов Глера и Пино Неро, который собирается механизированным способом, подвергается дроблению и мягкому холодному прессованию. По завершении первичной ферментации базовое вино проходит вторичное брожение в течение 2-х месяцев в автоклаве в соответствии с методом Шарма, насыщаясь углекислым газом.

Урожайность в 2021 году в Венето была в среднем на 7% ниже по сравнению с предыдущим годом из-за заморозков, которые ударили в период бутонизации 7 и 8 апреля, а также сильных ливней с градом во время созревания ягод. В период цветения и завязывания плодов температура воздуха была низкой, обильные осадки сопровождали этот период. С июня температура воздуха соответствовала средним сезонным значениям. Несмотря на сложности, состояние здоровья и качество винограда оставалось хорошим.Семейная винодельня Corvezzo располагается неподалеку от Венеции, в городке Чезальто. Здешние земли всегда были щедрыми и плодородными, что наряду с дивной красоты пейзажами привлекало сюда и древних римлян, и со временем венецианскую знать. В свое время виллы здесь имели самые зажиточные представители венецианских сословий, и одной из таких вилл являлась престижная Villa Morosina, где на заре ХХ века жил Джузеппе Корвеццо. В 1960 году его сын, Джованни, основал здесь винодельню, со временем отдав бразды правления внукам — Джузеппе и Ренцо. Территория винного хозяйства росла, достигнув площади в 140 га, а новый этап ее развития наступил, когда руководить ей стал Ренцо Корвеццо.

Сегодня традиции семейного дела продолжают дети Ренцо — сын Джованни и дочь Катя. Впитав в себя любовь предков к плодородным землям и стараясь отблагодарить их бережным отношением, новое поколение виноделов Корвеццо практикуют методы органического земледелия и винопроизводства. Винное хозяйство Corvezzo — это симбиоз истории и современности. Чтя традиционные методы виноделия, уважая и ценя землю, на которой произрастают лозы, здесь также применяют современные технологии, которые помогают усовершенствовать процесс создания вин и повысить их качество. Так, винные погреба хозяйства устланы до сих пор сохранившимися здесь старинными камнями. Но для создания надлежащих для хранения вина условий они оснащены специальной аппаратурой для поддержания оптимальных параметров света, температуры и влажности. Винодельня Корвеццо всегда рада посетителям. На ее территории есть специальный бар, где посетители хозяйства могут продегустировать красные и белые вина Corvezzo в сопровождении традиционных средиземноморских закусок.