Вино игристое белое брют Domaine Delmas Blanquette de Limoux Tradition, 0.75 л

Краткое описание:
Blanquette de Limoux Tradition от Domaine Delmas – белое сухое игристое вино из Лангедока, созданное традиционным методом из сортов мозак, шардоне и шенен блан. Купаж с доминированием местного мозака дает характерный яблочно-злаковый профиль, а шардоне и шенен добавляют структуру и свежесть. Это кюве сочетает яркую кислотность и тонкий кремовый мусс с нюансами белых фруктов, цветов и легких дрожжевых оттенков. Стиль вина ближе к классическим игристым юга Франции: энергичное, освежающее и в то же время достаточно сложное для гастрономии.

Винификация:
Вино производится традиционным методом с вторичной ферментацией в бутылке, как в шампанском, что придает более мелкий и устойчивый перляж и легкие автолизные ноты. Длительное выдерживание вина на осадке дрожжей усиливает ощущение кремовости во рту и приносит оттенки хлебной корки и бриоши. Урожай собирают вручную, сорта винифицируют по отдельности в стали, а затем купажируют для получения сбалансированного стиля Blanquette de Limoux.

О терруаре:
Blanquette de Limoux происходит из прохладной части Лангедока, где влияние Пиренеев смягчает южное солнце и сохраняет высокую кислотность винограда. Известняково-глинистые почвы вокруг Лиму помогают сохранить свежесть и придают вину легкие минеральные акценты.

О производителе:
Domaine Delmas – семейное хозяйство в Лиму, специализирующееся на традиционных игристых винах Blanquette de Limoux и Cremant de Limoux. Дом работает уже несколькими поколениями, сочетая местный сорт мозак с международными белыми сортами и фокусируясь на ручном сборе и традиционном методе производства.

Интересные факты:
Blanquette de Limoux считается одним из самых старых стилей игристого вина Франции, и кюве Tradition от Domaine Delmas подчеркивает именно исторический характер региона за счет высокой доли мозака. Статус AOC Blanquette de Limoux регламентирует использование традиционного метода и ограничивает сорта, что поддерживает узнаваемый стиль аппелласьона.