Вино игристое белое брют Denisov Winery Pet-Nat Citron, 0.75 л

Как только собран урожай – исключительно вручную и только тогда, когда ягоды достигают пика зрелости – начинается процесс винификации. Этот процесс проходит в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре в диапазоне от 14 до 16 градусов Цельсия. Затем сусло разливают по бутылкам на середине этапа ферментации и плотно закрывают. Выдержка вина на дрожжевом осадке занимает четыре с половиной месяца. После этого в течение двух недель осуществляется ремюаж, и завершающим этапом является дегоржаж, после которого бутылки окончательно укупориваются.

Denisov Winery (ИП глава КФХ Денисова Т.Н.) — самая северная Российская винодельня, расположенная в Самарской области, Безенчукском районе, близ села Ольгино. Основатель компании, Владимир Денисов, считает, что главной составляющей производства качественных вин является бережное отношение к лозе и постоянный ручной труд на виноградниках.
Первые лозы с сортом Цитронный Магарача были высажены в 2016 году, затем последовал сорт Ркацители, а после — Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне и Пино Нуар. Через 5 лет после высадки первых лоз были выпущены первые винтажи.