Вино игристое красное экстра брют Denisov Winery Pet-Nat Rubin, 0.75 л

Виноград для этого вина был собран вручную ранним утром 14 октября 2024 года, сразу после первых заморозков. Ягоды к этому моменту были полностью заморожены и покрыты ледяной коркой. Такой метод сбора позволяет максимально сохранить целостность плодов и получить сырье исключительного качества. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14–16 °С, а завершается брожение непосредственно в бутылке в соответствии с традиционной технологией Petillant Naturel (Pet-Nat). Выдержка вина осуществляется на осадке в бутылках в течение полугода. По окончании выдержки проводится ремюаж – процесс осторожного вращения бутылок.

Denisov Winery (ИП глава КФХ Денисова Т.Н.) — самая северная Российская винодельня, расположенная в Самарской области, Безенчукском районе, близ села Ольгино. Основатель компании, Владимир Денисов, считает, что главной составляющей производства качественных вин является бережное отношение к лозе и постоянный ручной труд на виноградниках.
Первые лозы с сортом Цитронный Магарача были высажены в 2016 году, затем последовал сорт Ркацители, а после — Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне и Пино Нуар. Через 5 лет после высадки первых лоз были выпущены первые винтажи.