Вино игристое белое экстра брют Domaine Agnes Paquet Aliboitboit Blanc, 0.75 л

Древний способ производства игристых вин – метод ансестраль. Самопроизвольную алкогольную ферментацию проводят в стальных чанах с использованием местных дрожжей, до окончания ферментации вино переливают в бутылки, где она и завершается с появлением углекислого газа.

Хозяйство Domaine Agnes Paquet, расположенное в Кот де Бон, занимается производством вина. Территория виноградников составляет 13 гектаров, на которых произрастают такие сорта как Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. Испытания и ошибки в области органического земледелия привели к тому, что в 2019 году винодельня получила сертификат Ecocert. С урожая 2021 года все вина компании будут произведены из органических материалов.
Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, на винодельне каждый из этапов производства контролируется Аньес Паке. Свой первый урожай она получила в 2001 году. С тех пор она занимается производством исключительно высококачественных вин.