Шампанское белое брют Amaury Beaufort Le Jardinot Brut Nature, 0.75 л

Это выдающееся шампанское, произведенное на небольшом семейном хозяйстве Champagne Beaufort расположенном в престижном регионе Шампань во Франции. Amaury Beaufort Le Jardinot Brut Nature создан без добавления сахара, что позволяет полностью раскрыть натуральные характеристики винограда. В состав входят сорта Шардоне и Пино Нуар, которые были собраны вручную с тщательно выбранных виноградников.

Амори Бофор, шестой ребенок в семье Жака Бофора, после нескольких лет работы в семейном предприятии, названном в честь его деда Андре, в 2018 году решил реализовать собственные идеи в области виноградарства в регионе Шампань. Его начинание началось с виноградника "Ле Жардино" в коммуне Полизо, Кот-де-Бар, подаренного отцом Жаком. Этот участок, засаженный в 1968 году, культивирует сорта пино нуар и шардоне, и привлек внимание Жака благодаря своим кимериджским известняковым почвам. Амори, работавший вместе с отцом в виноделии с 2006 по 2018 год, запустил свой собственный проект на этом старом винограднике площадью менее гектара, применяя массовую селекцию. Кроме того, он закупает виноград у единомышленников из Полизо, разделяющих его стремление к высочайшему качеству. Собирая урожай, Амори ориентируется на кислотность, а не на уровень сахара, и производит вино в погребе, расположенном под его домом в Бар-сюр-Сен. Выдержка осуществляется в больших бочках, тонно и барриках. Проводится малолактическая ферментация, декантация с сохранением осадка. Vin Claire выдерживается в бочках как минимум две зимы – традиция, унаследованная от отца. Тираж осуществляется с добавлением виноградного сусла. Вина Amaury Beaufort – это великолепные вина задолго до того, как превратятся в великолепное шампанское.