Вино игристое белое брют Cremant de Savoie Victor Emmanuel, 0.75 л

Виноградники расположены на высоте 250-500 метров над уровнем моря. В процессе созревания винограду уделяется особое внимание. Он достигает великолепной зрелости в удивительном климате и уникальной местности, где сила солнца смягчается благодаря горной экспозиции виноградников и их близости к озерам и рекам. После ручного сбора и сортировки ягоды подвергаются мягкому прессованию и первичной ферментации. Вторичная ферментация в бутылках длится не менее 12-15 месяцев.

Domaine Bouvet был основан в 1936 году Шарлем Буве, виноградарем, который поставлял свой виноград в кооперативный погреб в Савойе. Его сын Жильбер Буве решил оставить кооперативный погреб, чтобы самостоятельно винифицировать и продавать свои вина. В 2002 году, после его смерти, жена Жильбера — Анриетта Буве продает поместье, которое продолжает эксплуатироваться и развиваться по сей день, сохраняя уважение к традициям. В настоящее время Доменом владеет Филипп Виайе, купивший поместье в 2017 году.
Семья Буве посадила все свои виноградники на лучших склонах холмов, тщательно выбрав растения и подвои, позволяющие на сегодняшний день иметь лозы со средним возрастом 50 лет, производящие очень красивый и качественный урожай. Виноградники общей площадью в 36 гектаров поделены на шестьдесят участков с различными сортами винограда Савойи. Это позволяет Домену Буве производить довольно полный ассортимент вин из Савойи. Виноградники культивируются в соответствии с агроэкологическими методами HVE, которые учитывают управление биоразнообразием на ферме, сохранение водных ресурсов и сокращение удобрений и фитосанитарных продуктов.