Вино игристое белое брют Cremant d'Alsace Cuvee Julien AOC, 0.75 л
Вино игристое белое брют Креман Д'Альзас Кюве Жульен АОС
Винодельня Dopff au Moulin была основана в 1574 году в Риквире и управляется семьей Допфф на протяжении 13 поколений. В 1900 году Жюльен Допфф, представитель десятого поколения, изучил методы шампанизации и адаптировал их для эльзасских вин, став пионером в производстве Crémant d'Alsace. В 1976 году, совместно с пятью другими производителями, Dopff добился официального признания Crémant d'Alsace как AOC.
Винификация. "Cuvée Julien" производится из сортов винограда Пино Блан и Оксерруа, выращенных на виноградниках Dopff au Moulin, расположенных на высоте 300 метров у подножия Вогезов. Виноград собирается вручную в сентябре, мягко прессуется, и первичная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация осуществляется в бутылках по традиционному методу шампанизации. Вино выдерживается на осадке в течение 24 месяцев, что придает ему сложность и изысканность.
"Crémant d'Alsace Cuvée Julien" от Dopff au Moulin — это элегантное игристое вино с богатой историей и утонченным вкусом, отражающее лучшие традиции эльзасского виноделия.
Светло-золотистый с зелеными отблесками
Свежий и элегантный, с нотами луговых трав, зеленой груши и лайма
Живой, с лимонной кислотностью и приятной свежестью
Это вино идеально подходит в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, суши, устрицами или свежими фруктами.
Сухость: 85% (сухое)
Танины: 0% (отсутствуют)
Кислотность: 85% (высокая кислотность)
Тело: 50% (легкое тело)
Crémant d'Alsace Cuvée Julien обладает свежим, утонченным и сбалансированным вкусом, в котором гармонично сочетаются цитрусовая яркость и минеральная глубина. Первые ноты раскрываются оттенками зеленого яблока, груши и лайма, дополненными легкой сливочностью, характерной для выдержки на осадке.
Средняя структура вина подчеркивается живой кислотностью, которая придает вину свежесть и продолжительное развитие во вкусе. В середине проявляются минеральные нюансы и оттенки белых цветов, придающие вину элегантность.
Финал — чистый, освежающий и продолжительный, с послевкусием, в котором угадываются лимонная цедра, миндальный орех и легкие дрожжевые ноты, оставляющие приятное ощущение на языке.
Баланс:
Высокая кислотность прекрасно сочетается с мягкими фруктовыми оттенками, а тонкие пузырьки придают вину воздушность и игривость.
не ограничен при соблюдении условий хранения