Шампанское белое экстра брют Eric Taillet Renaissance, 0.75 л

Eric Taillet Renaissance – это квинтэссенция возврата к аутентичному виноделию, переосмысление традиций. Эрик Тайе посредством этого кюве демонстрирует мощь земли и своеобразие неповторимого терруара, с которым связан. В основе лежит Пино Менье, занимающий до 85% площадей виноградников вблизи Монтиньи, в сердце Марнской долины. Здешние лозы, посаженные еще в конце 1950-х годов, отличаются зрелым возрастом и невысокой урожайностью. Виноградник, расположенный на известняковых почвах с белой и зеленой глиной, обрабатывается с применением плуга, исключительно органических удобрений и ручного труда. Собранный вручную виноград подвергается переработке в соответствии с традиционными методами шампанского виноделия. Базой послужил урожай 2014 года с добавлением около 20% резервного вина. Выдержка этого превосходного брюта на осадке продолжалась в течение 5 лет.