Шампанское белое экстра брют Forget-Brimont Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut, 0.75 л в подарочной упаковке

Forget-Brimont, Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut — элегантное шампанское, которое создается из винограда сорта Пино Нуар с виноградников класса Премье Крю и Гран Крю в зоне Монтань де Реймс. Собранный вручную виноград мягко прессуют целыми гроздьями. Полученный сок подвергают ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 17 °С, а затем — яблочно-молочному брожению. Вторичная ферментация и выдержка шампанского в бутылках на дрожжевом осадке на протяжении 54 месяцев лет проходят в меловых погребах. После дегоржажа вино дозревает еще несколько месяцев.

Мишель Форже унаследовал крепкий семейный винодельческий бизнес Forget-Brimont, основанный в 1920 году и построенный на традициях шести поколений. Хозяйству принадлежит 18 гектаров виноградников класса Гран Крю и Премьер Крю в области Шампань. На 100 различных участках выращиваются различные клоны трех сортов: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, которые используются для изготовления тонких шампанских вин. Их вариации подобны палитре художника, содержащей бесконечное множество оттенков. Все этапы производственного процесса — от виноградника до погреба — ориентированы на создание выразительных вин с яркой индивидуальностью. Для производства используется только сок первого деликатного отжима, а в купаж шампанских вин класса Премье Крю используется часть вин более высокого уровня Гран Крю. Эти и другие особенности даже несколько превышают требования, установленные законодательством для игристых вин Шампани, что говорит о высочайшем качестве продукции дома Forget-Brimont.