Шампанское белое экстра брют Humblot Extra Brut, 0.75 л

Повторное брожение, осуществляемое по классической шампанской методике, сопровождается длительной выдержкой на дрожжевом осадке в прохладных погребах: от 18 до 24 месяцев на специальных стеллажах, где вино постепенно приобретает мягкую кремовую текстуру и изысканный характер.

Минимальная дозировка – всего 5 г/л традиционного экспедиционного ликера – позволяет в полной мере раскрыться уникальному характеру терруара. Этот деликатный штрих, проявляющийся после дегоржажа, не маскирует природную минеральность и дает возможность ощутить едва заметные нюансы меловых почв и контрасты между дневной и ночной температурой.

Champagne Humblot – это небольшая семейная винодельня, расположенная на самом юге Шампани, в Кот-де-Бар, в долине Урс. Она была основана в 2006 году Жеральдом Амбло, который воплотил свою мечту – создать собственные виноградники и производить шампанское под собственным именем. Он родился и вырос здесь, среди живописных холмов и долин этого уникального региона, изучил особенности местного терруара и заложил фундамент будущего семейного предприятия. Со временем его любовь к терруару Кот-де-Бар и виноградникам Шампани разделила и его жена Стефани.