Шампанское белое брют J.M. Gandon Les Pieces Brut Nature, 0.75 л 2021

При создании этого вина соблюдается принцип: минимум воздействия – максимум аутентичности. Виноград собирают вручную, а ягоды бережно прессуют, чтобы сохранить их природную чистоту. Ферментация происходит естественным путем, без добавления культивированных дрожжей или сахара, в дубовых бочках. Затем шампанское выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев и медленно созревает в бутылках более двух лет.

Des Champagnes Gandon Pere et Fils – это небольшое семейное предприятие, расположенное в деревне Бранскур, на берегу реки Весль, в регионе Шампань. История хозяйства началась в середине прошлого века, когда предки семьи впервые посадили здесь виноградные лозы. Сегодня Виктор Гандон с любовью и уважением к земле продолжает семейное дело, вкладывая душу в каждую бутылку.

Виноградники занимают небольшую площадь, чуть более трети гектара, и расположены на участке "L’Aubiere" с песчано-глинистыми почвами, богатыми минералами, что создает уникальную атмосферу и микроклимат, необходимый для созревания ягод.

Виноделие здесь – это скорее искусство бережного ухода. Лозы выращиваются без использования химических веществ, с минимальным применением меди и полным отказом от пестицидов. Урожай собирается вручную, ферментация происходит спонтанно, без добавления каких-либо дрожжей, а содержание серы сведено к минимуму. Вина производятся без добавления сахара, чтобы сохранить их естественную чистоту и индивидуальность.