Шампанское белое экстра брют la Villeseniere Coeur de Meunier Extra Brut, 0.75 л

На виноградниках применяется кропотливый подход к каждому этапу, агротехнические приемы гибко адаптируются к капризам погоды, а экологичность производства ставится во главу угла: на большей части виноградников (90%) практикуется залужение, и полностью исключено использование инсектицидов. В процессе создания применяют исключительно высококачественный сок первого отжима. Ферментация базового вина осуществляется в дубовых бочках, доля новых бочек составляет лишь 10%. После этого вино разливается по бутылкам для проведения вторичной ферментации. Выдержка на дрожжевом осадке продолжается не менее трех лет. Завершает процесс дегоржаж и добавление дозажного ликера.

История Champagne Claude Michez берет свое начало еще до 1973 года, когда выращенный виноград шел на продажу другим производителям. В означенный год Клод и Жаклин Мише дали жизнь собственному бренду шампанского. В 1998 году к ним присоединилась дочь Лоуренс, только что завершившая обучение. В 2002 году ее супруг Сирил также вошел в семейный бизнес. В 2010 году была проведена модернизация производства, с приобретением нового пресса и бродильных емкостей. С 2013 года шампанское стало экспортироваться за пределы французских границ. В конце 2014 года хозяйство получило признание от Федерации независимых виноградарей, а в 2016 году была получена сертификация HVE. Лоуренс и Сирил с энтузиазмом продолжают дело своих родителей, чтя традиции производства шампанских вин.