Шампанское розовое брют Laurent Godard Ores Rose Brut, 0.75 л

Виноград, собранный вручную, подвергается строгому отбору и классификации. После аккуратного отжима происходит алкогольное брожение при строгом температурном контроле. Когда яблочно-молочное брожение завершено, основное вино выдерживается на тонком слое осадка в течение семи месяцев. Затем его соединяют с красным резервным вином, произведенным из сортов Пино Менье и Пино Нуар. Это вино выдерживается по системе солера, начиная с 1964 года. Вторичное брожение и последующая выдержка проходят непосредственно в бутылках, следуя традиционной шампанской технологии. Вызревание на осадке длится от пятнадцати месяцев до трех лет. Удаление осадка (дегоржаж) выполняется за три-шесть месяцев до поступления в продажу.

Laurent Godard – шампанский дом, управляемый кланом Годар. И это действительно клан, потому что Годар – это не просто семейство. Нет уз прочнее и нерасторжимее, чем кровные узы.

Сегодня во главе клана стоит Лоран Годар, основавший этот шампанский дом. С самых юных лет родители знакомили его со всеми тонкостями виноделия. Вернувшись с государственной службы, отец предложил Лорану небольшой участок земли, чтобы он посадил свои первые собственные виноградники. Он упорно засевал по 0,2 гектара в год, пока у него не стало больше гектара. Страсть Лорана к виноградарству росла из года в год. К концу 1990-х годов шампанский дом Laurent Godard уже располагал виноградниками, занимающими 5 гектаров. Как корреспондент AVC (Шампанской Ассоциации Виноделов), Лоран также внес значительный вклад в защиту аппелласьона Шампань и его традиций.