Вино игристое белое экстра брют Les Voranes Brut Nature, 0.75 л

Вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 40 месяцев. Для укупорки применяется исключительно натуральная пробка. Розлив осуществляется без фильтрации. Процесс ферментации включает кратковременную мацерацию и проходит в стальных резервуарах на собственных дрожжах при контролируемой температуре 17°C, без добавления сульфитов. Мало́ для инициации вторичного брожения используется только с этого же хозяйства. Виноград поступает с двух участков. Возраст одного виноградника составляет 30 лет, второго — примерно 60 лет. Почвы характеризуются присутствием известняка. Урожайность не превышает 24 гектолитров с гектара. Винодельческое хозяйство имеет органическую и биодинамическую сертификацию (Demeter).

Ингельхайм, "город красного вина", обязан своим статусом Карлу Великому. Винодельня J. Neus, основанная в 1881 году, стала пионером в производстве высококачественного Пино Нуара, выведя популярный клон "Neus". Расположенная в историческом здании с крупнейшим сводчатым погребом, винодельня сохраняет традиции, используя старинные бочки. С 2012 года управляет семья Шмитц, а винодел Тони Франк стремится вернуть Ингельхаймскому Пино Нуару былую славу. J. Neus была названа "Винодельней года в Рейнгессене" в Vinum Wine Guide 2022 за свои тонкие, точные и свежие Пино Нуары. Винодельне принадлежат участки на лучших виноградниках Ингельхайма – "Horn" и "Pares" (статус Grosse Lage). J. Neus – член ассоциации VDP с 1971 года. Виноградники расположены на "Майнцерберге", где почвы из известняка и ракушечника придают винам выразительную кислотность. Команда J. Neus использует ручной труд, ферментирует вина на автохтонных дрожжах и выдерживает их в дубовых бочках не менее 12 месяцев. Красные вина не фильтруются. Тони Франк поддерживает статус Ингельхайма как родины великого Пино Нуара.