Шампанское белое экстра брют Lointier Mellifera Extra Brut, 1.5 л 2022

Основа напитка – сорта Пино Нуар и Пино Менье, собранные вручную. Виноградные кисти достигли небольшой зрелости, чтобы ягоды впитали солнечное тепло и уникальность региона.
Дальнейшее вызревание происходило в дубовых емкостях в течение 11 месяцев, без фильтрации и дополнительных манипуляций, чтобы сохранить живую, подлинную энергию винограда и земли, на которой он вырос.
Классическая технология производства шампанского с длительной выдержкой на осадке наделила этот экстра-брют глубиной и гармонией. Минимальная дозировка сахара позволила раскрыть в бокале истинное выражение терруара, где безмолвие холмов, свежий воздух и каменистая почва сливаются в единое впечатление.

Винодельческое хозяйство Jean-Baptiste Lointier расположено в Крезанси, небольшой деревушке в западной части долины Марны. Оно не слишком известно, но находится в регионе с богатой историей и винодельческими традициями. Виноградники расположены в окрестностях Браля и Гланда, где глинисто-известняковые почвы и пологие склоны, обращенные к югу, создают идеальные условия для культивирования Менье с яркой выразительностью.

Винификация проходит в деревянных бочках различного происхождения, а также в амфорах и резервуарах, включая спонтанную ферментацию и минимальное вмешательство. Без фильтрации и стабилизации вино Lointier выражает чистоту, энергию и самобытность, с хрустящей фруктовостью и восхитительной солоноватой нотой. В некоторые купажи добавляется часть "tailles" для придания структуры и насыщенности. Каждая бутылка — это подлинное отражение терруара, без каких-либо уступок, что позволяет создавать шампанские вина с выразительным и живым характером.