Вино игристо белое экстра брют Massimo Rattalino Metodo Classico 22 Ventidue, 0.75 л
Вино игристо белое экстра брют Массимо Ратталино Метод Классик 22 Вентидуе
Massimo Rattalino Metodo Classico Ventidue 22 — белое игристое вино категории экстра‑брют из региона Ольтрепо Павезе (Ломбардия) Италия, созданное из 100 % винограда сорта Пино Нуар с лоз возрастом 15–25 лет.
Винификация:
Вино произведено традиционным методом, с вторичным брожением на осадке в бутылке не менее 36 месяцев по аналогии с классическими европейскими игристыми. Выдержка на осадке тонко обогащает аромат и текстуру, придавая вкусу более слоистую и кремовую палитру.
О терруаре:
Виноградники расположены в одном из старейших винодельческих районов Ломбардии — Ольтрепо Павезе, где умеренно континентальный климат с тёплыми днями и прохладными ночами способствует медленному созреванию винограда, сохраняя кислотность и развивая ароматическую сложность, а глинисто‑известковые почвы региона придают винам минеральность и структуру.
О производителе:
Massimo Rattalino — итальянский производитель вина из региона Апулия (юг Италии), специализирующийся на винах из местных сортов винограда, прежде всего Примитиво и Негроамаро. Винодельня сочетает традиционные методы виноделия с современными технологиями, делая акцент на выражении уникального терруара апулийских виноградников с их известково‑глинистыми почвами и средиземноморским климатом. Вина хозяйства отличаются насыщенными фруктовыми нотами, сбалансированной структурой и хорошим потенциалом выдержки.
Цвет светло-соломенный с нежными золотистыми бликами и кристальной прозрачностью. Перляж мелкий и устойчивый, пузырьки поднимаются ровными стройными цепочками.
В аромате сочетаются свежие цитрусы и зеленое яблоко с более спелыми оттенками белой косточковой фруктовости. Традиционный метод и выдержка на осадке добавляют деликатные ноты свежей выпечки и легкие сливочные штрихи.
Во вкусе брют сухой и живой, с ощутимой, но аккуратной кислотностью, подчеркивающей свежесть. Тонкий, устойчивый перляж придает текстуре кремоватость, а тело остается стройным и собранным. Послевкусие чистое и продолжительное, с цитрусовой прохладой и легкой хлебной нюансировкой.
Стильный итальянский брют на основе Пино Нуар и Шардоне хорошо сочетается с устрицами, креветками, севиче и другими блюдами из морепродуктов. Подойдет и к легким закускам Пьемонта, сырам с мягкой текстурой и нежной белой рыбе.
Лучше всего раскрывается хорошо охлажденным, при температуре около 6–8 °C. Подавайте в высоких бокалах тюльпан, чтобы сохранить перляж и раскрыть букет.
не ограничен при соблюдении условий хранения