Вино игристое розовое экстра брют Microbio Wines Afinador de Estrellas

MicroBio Wines Afinador de Estrellas — это натуральное розовое игристое вино, произведенное методом ансестраль (пет-нат) из 100% винограда Руфете, выращенного на органических виноградниках в регионе Сьерра-де-Саламанка. Вино отражает философию минимального вмешательства в процесс виноделия, что позволяет сохранить чистоту и свежесть фруктовых ароматов. Благодаря естественной ферментации в бутылке, вино приобретает тонкую игристость и сложный вкусовой профиль.

Вино производится из 100% винограда сорта Руфете, собранного вручную. После отделения от гребней виноград подвергается легкому прессованию и ферментируется с использованием диких дрожжей при низких температурах. Выдержка на осадке в бутылке продолжается несколько месяцев перед дегоржажем, что способствует развитию сложных ароматов и вкусовых характеристик.

Винодельня MicroBio Wines, расположенная в деревне Ньева, провинция Сеговия, была основана Исмаэлем Гозало, представителем пятого поколения виноделов. Семья Гозало известна своими органическими и биодинамическими методами ведения виноградарства, что отражается в качестве их вин. Название «Afinador de Estrellas», что переводится как «Настрощик звезд», подчеркивает уникальность и творческий подход винодельни к созданию своих напитков.