Вино игристое белое экстра брют Muga Cava Conde de Haro Blanc de Blancs, 0.75 л п/у

Виноград собирают исключительно ручным способом. Для транспортировки на винодельню используют ящики вместимостью 200 кг, которые перевозят в грузовике с рефрижераторной установкой. После отделения ягод от гребней и деликатного отжима полученное сусло отправляют на первичную ферментацию. Этот процесс проходит в деревянных емкостях, где сусло контактирует с осадком до конца апреля. Затем, добавив тиражный ликер (комбинацию дрожжей и сахара), базовое вино бутилируют и подвергают вторичной ферментации, которая длится 3-4 месяца при строго контролируемой температуре 10-11 °C. Такая неспешная ферментация способствует формированию более утонченного и стойкого перляжа.

Винодельческое хозяйство Muga берет свое начало в 1932 году, когда потомственный винодел из Риохи, Исаак Муга, основал собственное дело. Еще в 1926 году Муга получил разрешение на производство вина, а спустя шесть лет начал трудиться на своей винодельне. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в самом престижном районе Риохи. Ограниченная площадь погреба не позволяла разместить значительное количество бочек для созревания вин. Изначально Muga специализировался в основном на молодых винах Риохи. В 1960-х годах он приобрел просторное старинное здание, которое и по сей день является частью обширных погребов Muga.